BACA BERITA
Pilihan Bahan Pengganti Santan yang Aman untuk Asam Lambung
Author: matauang
Category: Kesehatan
Banyak makanan Indonesia yang berbumbu santan, seperti rendang, opor ayam, tongseng, dan masih banyak lagi. Semua makanan tersebut memiliki rasa yang kuat dan lezat. Namun, bagi penderita asam lambung, mengonsumsi santan berlebihan tidak disarankan. Lalu, adakah bahan pengganti santan untuk mengolah masakan tersebut?
Menu-menu seperti opor ayam, rendang, dan sambal goreng ati kentang seringkali menggugah selera. Hidangan-hidangan ini tentunya kurang sedap tanpa campuran santan dalam pembuatannya. Namun, bagi sebagian besar penderita asam lambung, terlalu banyak mengonsumsi makanan bersantan bisa menyebabkan rasa sakit di bagian ulu hati akibat naiknya asam lambung.
Untuk itu, ada baiknya Anda mencoba bahan-bahan pengganti santan yang lebih ramah di perut, terutama bagi penderita asam lambung. Berikut adalah beberapa pilihan pengganti santan yang bisa Anda coba.
1. Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan alternatif sehat yang bisa menggantikan santan dalam makanan khas lebaran Anda. Dengan kandungan lemak yang lebih rendah daripada santan, susu kedelai juga dapat menambah asupan protein dalam hidangan. Pastikan untuk memilih susu kedelai tanpa pemanis agar rasa hidangan tetap terjaga.
2. Tahu Sutra
Tahu sutra, yang memiliki tekstur sangat lunak, dibuat dari susu kedelai kental yang diubah menjadi balok-balok tahu. Tahu sutra bisa menjadi pengganti santan yang sempurna, dengan tekstur lembut yang cocok untuk banyak hidangan.
3. Susu Almond
Susu almond adalah pilihan pengganti santan yang baik untuk resep-resep lebaran Anda. Pastikan untuk menggunakan susu almond tanpa pemanis, karena rasa manis dapat memengaruhi rasa akhir dari hidangan Anda.
4. Susu Kacang Mete
Susu kacang mete adalah pengganti santan yang ideal karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan susu berbahan dasar tumbuhan lainnya. Konsistensinya hampir mendekati susu sapi, dan teksturnya lebih lembut dibandingkan susu kacang lainnya. Jika ingin lebih creamy, Anda juga bisa mencoba krim mete sebagai pengganti santan.
5. Oat Milk
Susu oat memiliki tekstur yang lebih kental dibandingkan susu almond, sehingga cocok untuk hidangan gurih dan kental. Meskipun kandungan lemak jenuhnya lebih rendah dibandingkan santan, susu oat mengandung lebih banyak protein dan serat, yang dapat membantu meningkatkan rasa kenyang setelah makan.
Itulah lima bahan pengganti santan yang lebih ramah bagi penderita asam lambung. Selamat mencoba!
